把1碗大米倒进滚烫的热油内里，会酿成一道什么样的美食？
2023-08-31
本文摘要：今天给大家聊一聊把大米倒进滚烫的热油内里，会酿成什么样的鲜味呢。大米，作为五谷之首，其味道软糯香甜，是中国大部门地域人们的主要食品，尤其是对于南方人来说，米饭是她们饭桌上必不行少的主食。 在日常生活中，大米一般经由蒸煮厥后举行食用，很少有人接纳其他方式来对其制作，不知道你们有没有想过将其放进热油中呢，今天呢我就为大家带来一道油炸大米美食的制作方法，如果你也对这道美食感应好奇的话，就追随我一起来看看吧。
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今天给大家聊一聊把大米倒进滚烫的热油内里，会酿成什么样的鲜味呢。大米，作为五谷之首，其味道软糯香甜，是中国大部门地域人们的主要食品，尤其是对于南方人来说，米饭是她们饭桌上必不行少的主食。
在日常生活中，大米一般经由蒸煮厥后举行食用，很少有人接纳其他方式来对其制作，不知道你们有没有想过将其放进热油中呢，今天呢我就为大家带来一道油炸大米美食的制作方法，如果你也对这道美食感应好奇的话，就追随我一起来看看吧。【米老头做法】【制作食材】大米、冰糖、麦片坚果【方法及步骤】1、在做这道美食之前，如果你是一位不怎么会做饭的朋侪的话，我建议你先实验着少做一些，它的主要配料有一碗大米（或许一斤左右）、几颗冰糖，以及一些干麦片和坚果，准备好以上的所有质料后，我们就可以开始举行制作了。准备一口大铁锅，并往锅中倒入食用油，食用油的量要比平时稍微多一些，或许小半锅左右，制止油量太少导致大米在炸制的历程中被炸焦糊。
2、开火将油温升高，待油温升高至冒出大量青烟时，把准备好的大米全部倒入锅中举行油炸。刚入锅以后的大米先不要着急去对其举行搅动，而是让其逐步油炸。待大米被炸至浮起时，我们要用筷子从锅底向外对大米举行搅拌，防止大米粘在锅底。炸制一段时间后，等大米被炸至颜色金黄时，即可关火用漏勺将大米控油捞出备用。
另起锅，锅中倒入适量的食用油，并把准备好的冰糖下入到锅中，用铲子对其举行逐步煸炒。3、将冰糖炒化糖色炒出来以后，把麦片和坚果，以及炸好的大米一起放入到锅中，然后用锅铲快速地将所有食材搅拌匀称，让大米的外貌能匀称地裹上一层糖色。
准备一个圆形的铁盘子，用刷子在其底部刷上一层油，然后把炒好的大米全部倒入到盘子中。并用铲子按压一下，把盘子填满，再整理一下形状，这样一份鲜味的米老头就制作好了。将其放凉以后，我们可以将其脱模取出，再切成小块状举行食用，一咬一口的酥脆，特别好吃。
4、用以上的方法去对生大米举行制作的话，做出来的米酥香脆适口，学会以后再也不用去外面买零食吃了，自己在家动手做的话洁净又卫生，在看电视的时候来上一些，特此外享受，出锅以后保证小孩都特别爱吃。对比用蒸煮的方式去制作大米，油炸的方式更能把大米的香味挥发出来。
而在油炸的时候呢，火候不能太大，太大的火候容易让大米被炸焦糊，影响到后续做出来的米老头的口感。【小贴士】1、在炸大米时，油一定要多一些，让大米被充实的油炸到。2、如果你另有其他喜欢吃的食材，还可以往里加入一些黑芝麻和葡萄干一同举行制作。3、学会这道米酥以后，我们可以一次性多做上一些，看成小零食食用。
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