厨师长做的蒸茄条，茄子不黑稳定色，清淡又软嫩，少油更康健
2023-09-11
本文摘要：导语：茄子是一种很常见的蔬菜，我们一年四季的餐桌上也都能见获得。茄子除了热量低，营养高之外，另有一定的药用价值。《本草纲目》纪录，茄子治寒热、五脏劳、治温疾。但茄子不宜生吃，以免泛起中毒。 大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。茄子的服法荤素皆宜，既可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌。 虽然各地气势派头纷歧，但想要做好茄子，基本上都市面临两个问题，“茄子怎么才气不发黑”以及“茄子怎么才气即不干又不吸油”。
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导语：茄子是一种很常见的蔬菜，我们一年四季的餐桌上也都能见获得。茄子除了热量低，营养高之外，另有一定的药用价值。《本草纲目》纪录，茄子治寒热、五脏劳、治温疾。但茄子不宜生吃，以免泛起中毒。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。茄子的服法荤素皆宜，既可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌。
虽然各地气势派头纷歧，但想要做好茄子，基本上都市面临两个问题，“茄子怎么才气不发黑”以及“茄子怎么才气即不干又不吸油”。而阿飞今天给大家分享的这个“蒸茄条”的做法，就能轻松解决这两个问题。茄子一蒸一拌，稳定色也不发黑，少油也更康健。【食材清单】：主料：茄子配料：面粉调料：食盐、香油【步骤一】：首先我们准备一个茄子，削皮以后先切成厚片，再切发展条。
等茄子切好之后放入盆中，加入100g左右的面粉抓拌匀称，让面粉匀称的裹在茄子外貌。记着面粉不要放太多，只需要薄薄的一层就可以了，如果面粉太多，茄条就很容易粘再一起。【步骤二】：锅内烧水，锅中放上篦子，并铺上蒸布。
把茄子匀称的平铺在上面，然后盖上锅盖开始蒸制。茄子自己比力容易做熟，所以等锅中上汽以后，转小火蒸8分钟左右就可以了。【步骤三】：8分钟以后，我们把蒸熟的茄子取出来，倒入盆中。先用筷子快速的把茄条抄散，以免茄条凉下来的时候坨块，粘在一起。
然后撒入适量的食盐，淋入一点香油拌匀，就可以装盘食用了。对于不喜欢淡口的朋侪，这里也可以适当的放点蒜泥，或是调个料汁加点辣椒油也都行，口感也是很是好的。
好了，这道清淡少油的家常蒸茄条就做好了。阿飞谢谢您的寓目，也谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注！阿飞谢谢您的寓目，我们下期见！文章编辑：言辞。
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